Tiramisu de Madeleine

Recette:	Tiramisu de Madeleine

Ingrédients et préparation:	Ingredients : * 250g de mascarpone * 4 oeufs * 2 à 3 cuillères à soupe de sucre * une vingtaine de biscuits à la cuillère * café très fort * chocolat en poudre sans sucre ajouté Recette du tiramisu: 1/ Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs 2/ Battre les jaunes avec le sucre pour que le mélange palisse et devienne crémeux. Y Ajouter le mascarpone en fouettant avec légèreté. 3/ Monter les blancs en neige très ferme. 4/ Incorporer délicatement le blancs en neige (légèrement sucrés) à la crème jaune + mascarpone. 5/ Préparer le café et y tremper rapidement et un à un les buscits à la cuillère. 6/ Dans un plat à gâteau, disposer une 1ère couche de buscuits trempés, puis une couche de créme. Alterner ainsi les couches en terminant par une couche de crème. 7/ Recouvrir le tiramisu d'un film platsique. Laisser reposer le tiramisu au réfrigérateur 24 heures à l'avance. 8/ Avant de servir, saupoudrer le tiramisu de chocolat en poudre. Astuce du chef pour un tiramisu encore lpus réussi: Pour le café fort, utiliser des dosettes solubles
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Catégorie:	Recette > Gourmands

Recette : Tiramisu de Madeleine

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