Tartelettes au Citron Vert

Recette:	Tartelettes au Citron Vert

Ingrédients et préparation:	Ingredients pour 4 tartelettes : * 1 citron vert * 10 biscuits speculos * 40g de beurre demi-sel * 2 jaunes d'oeuf * 3 berlingots de lait concentré sucré Recette : 1/ Préchauffer le four à 160°. 2/ Prélever le zeste duc itron et détailler-le en fins bâtonnets. Presser-le afin d’obtenir le jus. 3/ Placer les biscuits dans le bol et réduiser-les en miettes. Ajouter le beurre préalablement fondu, mélanger, puis placer 1/4 de cette pâte dans chaque moule à tartelette. Tasser en tapissant le fond et un peu du bord des moules. Faire cuire au four 15 mn. 4/ Fouetter les jaunes d’oeufs avec les zestes de citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait concentré et le jus de citron et fouetter à nouveau. 5/ Verser cette crème sur la pâte précuite et poursuiver la cuisson 15 mn ou jusqu’à ce que le centre soit pris mais encore un peu tremblotant. 6/ Laisser refroidir à température ambiante, puis si possible 3 h au réfrigérateur. Décorer des zestes de citron restants. Bon appétit !
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Catégorie:	Recette > Gourmands

Recette : Tartelettes au Citron Vert

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