Tarte tatin de légumes

Recette:	Tarte tatin de légumes

Ingrédients et préparation:	Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 1 courgette - 3 poivrons de couleurs différentes - 1 oignon - 2 tomates - 1/2 aubergine - un peu d'huile d'olive - sel et poivre - herbes de Provence (facultatif) - 50 g de parmesan environ - 1 pâte brisée Préparation : Laver tous les légumes, puis les émincer. Les faire revenir dans de l'huile d'olive à feu moyen, pendant environ 20 mn. Au 3/4 de la cuisson, assaisonner et ajouter les herbes. Préchauffer le four à 210°C. Garnir le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé, puis étaler les légumes par-dessus et tasser à l'aide d'une cuillère ou autre,de façon à ce que le dessus soit à peu près plat. Saupoudrer un peu partout de parmesan et mettre la pâte brisée par-dessus. Rentrer les bords à l'intérieur du plat. Piquer et enfourner pour environ 30 mn, jusqu'à ce que la pâte soit cuite. A la sortie du four, retourner la tarte sur un plat et servir chaud.
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Catégorie:	Recette > Cuisine Végétarienne > Plats

Recette : Tarte tatin de légumes

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