Soupe de Passatelli
| Recette: | Soupe de Passatelli |
| Ingrédients et préparation: | Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients : Pour 4 personnes * 2 ou 3 œufs * 100 g chapelure de bonne qualité * 50 g de parmesan * 25 g de farine * 2 cubes pour le bouillon de volaille Préparation : 1. Dans un robot hachez le parmesan et mélangez-le à la farine, aux œufs et à la chapelure. Patientez 5 min pour laissez le temps à la chapelure d'absorber le liquide. 2. Lorsque le mélange prend la consistance d'une lourde pâte, retirez la préparation du robot et placez-la dans un écrase-purée. Il en sortira des sortes de "guirlandes" que vous ferez tomber dans un bouillon de volaille. Laissez cuire 10 min à peine. |
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| Catégorie: | Recette > Cuisine du monde > Cuisine Européenne > Cuisine Italienne > Entrées |
Recette : Soupe de Passatelli
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