Salade d'Avocat et de Poisson fumé
| Recette: | Salade d'Avocat et de Poisson fumé |
| Ingrédients et préparation: | Ingrédients : Pour 4 personnes * 1 c. à s. de beurre * 1/2 oignon finement émincé * 1 c. à c. de graines de moutarde * 250 g de maquereau fumé écrasé * 2 c. à s. de feuilles de coriandre finement coupées * 2 tomates fermes, pelées et émincées * 1 c. à s. de jus de citron vert Pour la salade * 2 avocats * 1/2 concombre * 1 c. à s. de jus de citron vert * 1 piment vert épépiné * Sel et poivre noir fraîchement moulu. 1. Faites fondre le beurre dans une poêle, faites revenir l'oignon et les graines de moutarde 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. 2. Ajoutez le poisson, les feuilles de coriandre, le jus de citron et cuisez à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir. 3. Pour faire la salade: découpez les avocats et le concombre en fines tranches. Mettez-les ensemble dans un saladier et arrosez de jus de citron. 4. Coupez les tomates en tranches et émincez le piment. 5. Placez la préparation à base de poisson au centre du plat à servir. 6. Disposez les avocats, le concombre et les tomates autour du poisson. Avec une cuillère, placez un quart du mélange de poisson dans chacune des 4 assiettes et répartissez équitablement avocats, concombre et tomates. Répartissez le piment, salez et poivrez un peu avant de servir. Astuces : Le maquereau fumé a un goût particulier mais le haddock ou la morue fumée peuvent aussi faire l'affaire. Pour une salade plus rapide à préparer, le thon en boîte est aussi conseillé. |
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| Catégorie: | Recette > Cuisine du monde > Cuisine Africaine > Entrées |
Recette : Salade d'Avocat et de Poisson fumé
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