Recette Gougère

Recette:	Recette Gougère

Ingrédients et préparation:	Ingrédients pour Gougère - 250 ml d'eau - 75 g de beurre doux - 150 g de farine - 3 oeufs - 200 g de gruyère râpé - une bonne pincée de sel - quelques tours de moulin de poivre Préchauffez votre four à 220°C. Versez l'eau dans une casserole avec le beurre coupé en dés. Portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez en une seule fois la farine et mélangez bien à la spatule Dès que la pâte est souple, remettez de nouveau sur feu vif Mélangez énergiquement la pâte pour la dessécher. Travailler ainsi la pâte 5 bonnes minutes. Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes. Ajoutez les oeufs un à un ; Prenez bien le temps d'incorporer chaque oeuf, en mélangeant puis levant la pâte à chaque fois. Incorporez à la pâte à choux le gruyère râpé, le sel, le poivre et mélangez bien. Vous pouvez mettre 30 g de côté pour les parsemer sur le dessus de la gougère. Sur une plaque beurrée ou du papier sulfurisé, disposez la pâte en couronne à l'aide d'une cuillère à soupe. Enfournez pendant 25 min. Le dessus de la gougère forme une croûte. Servez avec une salade
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Catégorie:	Recette > Cuisine pour Enfants > Recettes vite faites

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