Ragoût corse aux deux viandes
| Recette: | Ragoût corse aux deux viandes |
| Ingrédients et préparation: | Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g d'échine de porc désossée - 400 g de boeuf à braiser - 200 g de jambon fumé - 4 oignons - 4 gousses d'ail - 2 verres de vin rouge - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - laurier, sauge, thym - huile d'olive - persil - sel et poivre Préparation : Coupez la viande en cubes et le jambon en dés. Emincez les oignons, écrasez l'ail et mélangez avec le persil. Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile pour y faire dorer la viande et l'oignon. Rajoutez le jambon, 1 cuillère de concentré de tomate, le vin rouge, le laurier, le thym et la sauge; salez et poivrer. Laissez mijoter pendant 45 min à couvert. Rajoutez de l'eau chaude pour couvrir la viande, et continuez la cuisson 45 min. En accompagnement : des pâtes servies dans un saladier avec du parmesan râpé et quelques cuillères de bouillon de cuisson. |
| Note de la recette: | 0.0/5 pour 0 notes |
| Commentaires: | 0 |
| Catégorie: | Recette > Région de France > Recettes région Corse > Plats |
Recette : Ragoût corse aux deux viandes
Commentaires: Ragoût corse aux deux viandes
Ajouter un commentaire
Thématique proche de Ragoût corse aux deux viandes
La soupe corse
Préparation : long Cuisson : 1 heure Ingrédients : - 250 g de haricots rosés - 250 g poitrine...
Préparation : long Cuisson : 1 heure Ingrédients : - 250 g de haricots rosés - 250 g poitrine...
Sauté de veau aux olives (Corse)
Préparation : 30 min Cuisson : 2 h minimum Ingrédients (pour 3 personnes) : - 600 g de veau en...
Préparation : 30 min Cuisson : 2 h minimum Ingrédients (pour 3 personnes) : - 600 g de veau en...
Pulenda de farine de châtaigne (Corse)
Préparation : 50 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 600 g de farine de...
Préparation : 50 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 600 g de farine de...
Lapin à la corse
Préparation : 30 mn Cuisson : 1h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 beau lapin - 50 g de...
Préparation : 30 mn Cuisson : 1h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 beau lapin - 50 g de...
Lasagnes de Haute-Corse
Préparation : 2 h minimum Cuisson : 1h15 Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la garniture:...
Préparation : 2 h minimum Cuisson : 1h15 Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la garniture:...