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Poulet sauce cacahuètes
Poulet sauce cacahuètes
| Recette: | Poulet sauce cacahuètes |
| Ingrédients et préparation: | Préparation : 20 min Cuisson : 1h Ingrédients : Pour 4 à 6 personnes * 1,5 kg de poulet * 40 cl de lait de coco * 2 piments verts frais et épépinés * 2 c. à s. de coriandre en grains * 1 c. à c. de cumin en grains * 1 c. à c. de pâte de crevettes * 1 cuillère d'ail écrasé * 1 c. à s. de gingembre haché * 2 c. à c. de sucre en poudre * 2 c. à c. d'huile * 3 c. à s. de beurre de cacahuètes avec morceaux * 2 c. à s. de sauce de poisson * le jus de 2 citrons verts Préparation : 1. Détaillez le poulet en plusieurs morceaux et mettez les dans une casserole avec le lait de coco et une tasse d'eau. Portez le tout à ébullition, puis couvrez et baissez le feu. 2. Laissez mijoter 30 min, jusqu'à ce que le poulet soit tendre. 3. Faites cuire la coriandre, le cumin et la pâte de crevettes dans un wok ou poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils exhalent leur arôme. broyez les ensuite avec l'ail, le gingembre et le sucre. 4. Faites cuire la pâte de condiment obtenu dans l'huile pendant 3mn. Retirez le poulet à l'aide d'une écumoire et réservez. Versez le jus de cuisson, avec les piments, sur les condiments. 5. Ajoutez le beurre de cacahuètes en remuant jusqu'à ce qu'il se dissolve dans la sauce. 6. Remettez le poulet et faites cuire 10 min à feu doux. Ajoutez la sauce de poisson et le jus de citron et servez avec du riz. |
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Recette : Poulet sauce cacahuètes
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