Poulet de Hyderabad
| Recette: | Poulet de Hyderabad |
| Ingrédients et préparation: | Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : Pour 4 personnes * 1 poulet de 1 kg désossé et coupé en 8 morceaux * 75 g de beurre * 1 oignon coupé en rondelles * 2 gousses d'ail coupées en lamelles * 4 gousses de cardamome * 4 clous de girofle * 1 c. à s. de concentré de tomates * 1 bâton de cannelle (2 cm environ) * 2 c. à c. de garam masala * 1 c. à c. de curcuma * 1 c. à c. de paprika * 1 c. à c. de sel * chair de noix de coco fraîche coupée en tranches fines Préparation : 1. Retirez la peau des morceaux de poulet. Faire fondre le beurre dans une grande casserole et faire revenir doucement l’oignon et l’ail 4 à 5 mn. Ajoutez les épices et le sel, tournez 3 minutes. 2. Ajoutez les morceaux de poulet et faites revenir de tous les côtés. Ajoutez la noix de coco, le concentré de tomates, l’eau. Mélangez et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 45 mn. 3. Servir chaud. |
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| Catégorie: | Recette > Cuisine du monde > Cuisine Asiatique > Cuisine Indienne |
Recette : Poulet de Hyderabad
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