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Porc aux pousses de bambous et champignons noirs
Porc aux pousses de bambous et champignons noirs
| Recette: | Porc aux pousses de bambous et champignons noirs |
| Ingrédients et préparation: | Préparation : 25 min + 30 min de marinade Cuisson : 20 mn Ingrédients : Pour 6 personnes * 800 g de filet porc * 1/2 (petite) boîte d'ananas en tranches * 200 g de pousses de bambous en boîte * 1 poivron vert * 100 g de champignons noirs (gonflés dans l'eau) * 3 c. à s. de maïzena * 3 c. à s. de sauce soja * 2 gousses d'ail * 1 c. à c. de sel * 2 c. à c. de vinaigre * 2 c. à c. de sucre en poudre * 4 c. à s. d'huile d'arachide Préparation : 1. Coupez le porc en lamelles. Dans un saladier, mélangez la moitié de la maïzena, la sauce soja . Ajoutez les lamelles de porc et laissez mariner 30 minutes en retournant de temps à autre. 2. Pelez et écrasez les gousses d'ail. Lavez le poivron et découpez-le en lanières après avoir enlevé le pédoncule et les graines. 3. Égouttez et rincez les pousses de bambous. 4. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez l'ail écrasé, puis les lamelles de porc égouttées. Faites revenir le tout à feu vif. Ajoutez ensuite les lamelles de poivrons, les champignons et les cubes d'ananas. Laissez cuire à feu vif 5 min. Ajoutez les pousses de bambous et laissez cuire encore 10 min à feu moyen. 5. Pendant ce temps, mettez le reste de maïzena (délayée dans un peu d'eau), le sel, le vinaigre, le sucre et 1 verre d'eau dans une casserole. 6. Portez doucement à ébullition et laissez cuire 2 min. 7. Au moment de servir, incorporez la sauce au contenu de la poêle. Parsemez le tout d'une pincée de coriandre fraîche. |
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Recette : Porc aux pousses de bambous et champignons noirs
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