Pad Thai
| Recette: | Pad Thai |
| Ingrédients et préparation: | Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients : * 1 paquet de pâtes a la semoule de riz * Basilic(la valeur du grosse tasse) * 3 c. à s. d'huile * 3 escalopes de poulet coupe en tranches fines * sel * 1,5 c. à s. de paprika * 3 œufs battus * 3 gousses d'ail hache * 2 c. à s. de vinaigre blanc * 2 c. à s. de nuoc nam * 2 c. à s. de sucre roux * 1 c. à c. de piment rouge en pâte * 3 c. à s. d'arachides émincées * 1 boîte de pousses de soja * Quelques feuilles de menthe * 2 oignons verts tendres coupés très finement Préparation : 1. Faites chauffer un wok ou une grosse poêle. Ajoutez 1 cuillère d'huile, ajouter le basilic, laissez le frire pendant 1 min. L'enlever et l'essorer sur du papier. 2. Ajoutez un autre cuillère d'huile à la poêle, faites revenir le poulet, ajouter le sel et le paprika, faites cuire pendant 4 à 5 min. 3. Ajoutez les œufs et bien mélanger (ça doit ressembler à des œufs brouillés). 4. Enlevez le tout et mettez dans un plat. Ajoutez la dernière cuillère d'huile dans la poêle. Mettez l'ail, le vinaigre le nuoc nam et le sucre, faites cuire pendant 2 minutes. Ajouter les pâtes (que vous avez fait cuire) dans cette sauce. Mettez le piment et les arachides, rajoutez le poulet et les légumes à l'ensemble et bien mélanger. 5. Mettez le tout dans un plat, décorez avec le basilic frit et des tranches de citron. |
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| Catégorie: | Recette > Cuisine du monde > Cuisine Asiatique > Cuisine Thailandaise > Plats |
Recette : Pad Thai
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