Légumes au Four (Saveur Méditerranéenne)
| Recette: | Légumes au Four (Saveur Méditerranéenne) |
| Ingrédients et préparation: | Ingredients pour 4/6 personnes : * 2 longues aubergines coupées en rondelles de 2cm * 2 poivrons rouges épépinés, taillés en grands carrés * 2 poivrons verts épépinés, taillés en grands carrés * 1 gros oignon épluché, taillé en grands carrés * 2 gousses d'ail écrasées * 6 tomates moyennes coupées en 2 * 10cl d'huile d'olive * 1 cuillérée à café de paprika * 1 cuillérée à soupe de graines de fenouil * 1 cuillérée à soupe de sucre * le jus d'un 1/2 citron * Sel, poivre Recette: 1/ Préchauffer le four à 190°C. 2/ Disposer dans un plat allant au four tous les légumes avec l'ail sauf les tomates. 3/ Saler, poivrer puis saupoudrer de paprika et des graines de fenouil. Mélanger. 4/ Arroser avec la moitié d'huile, le jus de citron et 30cl d'eau. 5/ Répartir les tomates sur les autres légumes. 6/ Saupoudrer de sucre et arroser avec le reste d'huile d'olive. 7/ Enfourner et laisser 25mn à 190°C. 8/ Baisser la température du four à 150°C et laisser cuire encore 45mn. 9/ Servir chaud ou laisser refroidir Astuces du Chef : 1/ Servir en accompagnement d'un lieu jaune au four avec du riz. Les légumes au four peuvent aussi accompagner du poulet ou toute autre viande. 2/ On peut aussi ajouter des pommes de terre coupées en rondelles de 2 cm pour un accompagnement plus complet mais le côté méditerranéen du plat est atténué |
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| Catégorie: | Recette > Accompagnements |
Recette : Légumes au Four (Saveur Méditerranéenne)
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