Kebabs épicés

Recette:	Kebabs épicés

Ingrédients et préparation:	Ingrédients : Pour 18 à 20 boulettes * 500 g de bœuf émincé * 1 oeuf * 3 gousses d'ail pilées * 1 pincé de noix de muscade râpée * 1/2 oignon finement émincé * 1/2 c. à c. de poivre noir moulu * 1/2 c. à c. de gingembre moulu * 2 c. à s. de garam masala (mélange d'épices) * 1 c. à s. de jus de citron vert * 50-75 g de chapelure * Sel, huile de friture 1. Mettez le boeuf émincé dans un grand bol et ajoutez l'oeuf, l'ail, l'oignon, les épices, l'assaisonnement, le jus de citron vert, environ 50 g de chapelure et le piment. 2. Malaxez les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit ferme. S'il vous paraît quelque peu adhérant, ajoutez un peu de chapelure et pétrissez à nouveau pour raffermir la pâte. 3. Chauffez l'huile dans une friteuse. Roulez la préparation en boulettes et faites frire, par petites quantités, 5 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient dorées. 4. A l'aide d'une cuillère fendue, égouttez les kebabs puis placez-les dans un plat recouvert de papier absorbant. faites frire les kebabs restants de la même façon. 5 . Servez, si vous le souhaitez, nappé d'une sauce épicée.
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Catégorie:	Recette > Cuisine du monde > Cuisine Africaine > Entrées

Recette : Kebabs épicés

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