Guacamole

Recette:	Guacamole

Ingrédients et préparation:	Ingrédients : * 2 avocats bien mûrs * 1 tomate * 1/2 citron vert * 1/2 oignon * 1 cuillère à soupe de coriandre * piment (ou tabasco) * sel & poivre Recette : 1/ Presser un 1/2 citron vert dans un petit saladier. 2/ Couper en très petits dés la tomate et l'ajouter au citron vert. 3/ Hacher finement l'oignon et le verser dans le saladier. 4/ Couper les avocats en 2, enlever le noyau et peler les avocats. 5/ Couper la chair des avocats grossièrement et ajouter dans le saladier. 6/ Hacher la coriandre et ajouter 3/4 gouttes de tabasco. 7/ Ecraser le tout avec une fourchette et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. 8/ Saler et poivrer. Placer le guacamole dans un joli bol, saupoudrer d'un peu de piment de cayenne. Filmer et réserver au frais jusqu'au moment de servir. Bon appétit ! Astuce du chef : 1/ Les Mexicains laissent un noyau d'avocat dans le bol jusqu'au moment de servir pour que le guacamole ne noircisse pas.
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Catégorie:	Recette > Apéritif

Recette : Guacamole

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