Gratin de Christophines

Recette:	Gratin de Christophines

Ingrédients et préparation:	Préparation : 2 h Cuisson : 1 h Ingrédients : Pour 6 personnes * 7 christophines * 2 verres à moutarde de farine * 1 boîte de lait concentré Gloria * 1 bouquet garni * 1 oignon * 1 gousse d'ail * 1 paquet de lardons fumés * fromage râpé Préparation : 1. Coupez les christophines en deux, mettez-les dans une casserole pleine d'eau et faites bouillir. Une fois cuites, jetez l'eau et laissez les christophines refroidir. 2. Une fois la peau enlevée, écrasez la chair dans un récipient adapté. 3. Hachez l'oignon, l'ail et la moitié du bouquet garni. Faites revenir les épices et les lardons dans un peu d'huile et ajoutez la purée de christophines. 4. Mélangez la farine et le lait, puis ajoutez à la mixture. 5. Placez dans un plat à gratin, puis saupoudrez le dessus de fromage râpé. Enfournez jusqu'à temps que le fromage devienne doré.
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Catégorie:	Recette > Cuisine du monde > Cuisine Américaine > Cuisine Antillaise > Plats

Recette : Gratin de Christophines

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