Entrées
Ceviche
Préparation : 20 min
Marinade : 6 h
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 500 g de filet de poisson (espadon, cabillaud, loup...)
* 5 tomates
* 4 citrons jaunes ou 8 verts
* 1/2 oignon
* 1/4 de...
Détails de la recette
Préparation : 20 min
Marinade : 6 h
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 500 g de filet de poisson (espadon, cabillaud, loup...)
* 5 tomates
* 4 citrons jaunes ou 8 verts
* 1/2 oignon
* 1/4 de...
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Chilaquiles
Préparation : 40 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 12 tortillas pour tacos (petites galettes de fane de maïs ou de blé, à défaut)
* huile
* 6 tomates
* 1 piment
* 1...
Détails de la recette
Préparation : 40 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 12 tortillas pour tacos (petites galettes de fane de maïs ou de blé, à défaut)
* huile
* 6 tomates
* 1 piment
* 1...
Détails de la recette
Guacamole
Ingrédients :
* 1 avocat,
* 1 yaourt nature,
* 1 oignon,
* 1 tomate,
* 1 petit piment rouge (facultatif),
* sel, poivre.
Préparation :
1. épluchez un avocat bien mur, découpez le en...
Détails de la recette
Ingrédients :
* 1 avocat,
* 1 yaourt nature,
* 1 oignon,
* 1 tomate,
* 1 petit piment rouge (facultatif),
* sel, poivre.
Préparation :
1. épluchez un avocat bien mur, découpez le en...
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Oeufs à la mexicaine
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients :
Pour 2 personnes
* 3 œufs
* 1 c. à s. d'huile
* 1 oignon coupé en carreaux
* 2 piments serranos coupés en carreaux
* 1 tomate coupée en...
Détails de la recette
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients :
Pour 2 personnes
* 3 œufs
* 1 c. à s. d'huile
* 1 oignon coupé en carreaux
* 2 piments serranos coupés en carreaux
* 1 tomate coupée en...
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Empanadas au fromage
Préparation : 15 min + 15 min de repos
Cuisson : 7 min
Ingrédients :
Pour 6 personnes
* 175 g de farine de maïs
* 50 g de farine intégrale
* 25 g de panure
* gruyère râpé (ou autre)
* sel,...
Détails de la recette
Préparation : 15 min + 15 min de repos
Cuisson : 7 min
Ingrédients :
Pour 6 personnes
* 175 g de farine de maïs
* 50 g de farine intégrale
* 25 g de panure
* gruyère râpé (ou autre)
* sel,...
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Quesadillas
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
Pour 6 personnes
* 1 paquet de tortillas
* 1 tomate
* 2 oignons frais
* 4 jalapenos (chilis mexicains, se trouvent en conserve)
* 1...
Détails de la recette
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
Pour 6 personnes
* 1 paquet de tortillas
* 1 tomate
* 2 oignons frais
* 4 jalapenos (chilis mexicains, se trouvent en conserve)
* 1...
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Salade verte aux nachos
Préparation : 20 min
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 1 avocat
* 1 carotte
* 4 tomates
* 1 salade
* un peu de menthe
* 1 yaourt
* 1 citron
* 1 poignée de tortillas
* cumin et paprika...
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Préparation : 20 min
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 1 avocat
* 1 carotte
* 4 tomates
* 1 salade
* un peu de menthe
* 1 yaourt
* 1 citron
* 1 poignée de tortillas
* cumin et paprika...
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