Entrées
Aubergines à la parmesane
Préparation : 2h
Cuisson : 20 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
* 4 aubergines
* sauce tomate fraîche
* 2 mozzarellas (de 150 g chacune, égouttées)
* 2 cuillères de sel
* 100 g de Parmesan...
Détails de la recette
Préparation : 2h
Cuisson : 20 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
* 4 aubergines
* sauce tomate fraîche
* 2 mozzarellas (de 150 g chacune, égouttées)
* 2 cuillères de sel
* 100 g de Parmesan...
Détails de la recette
Boulettes di riso (Sicile)
Ingrédients :
* riz cuit
* sauce tomate
* 2 oeufs
* parmesan
* chapelure
* farine
Préparation :
1. Mélangez 1 oeuf, le parmesan râpé, un peu de chapelure, la sauce tomate et le riz cuit....
Détails de la recette
Ingrédients :
* riz cuit
* sauce tomate
* 2 oeufs
* parmesan
* chapelure
* farine
Préparation :
1. Mélangez 1 oeuf, le parmesan râpé, un peu de chapelure, la sauce tomate et le riz cuit....
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Busecca
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 400 gr de tripes coupées en lamelles,
* 1 à 2 gousses d'ail hachées,
* 1/2 céleri rave,
* 2 pommes de terre,
* 1 oignon haché,
* 4...
Détails de la recette
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 400 gr de tripes coupées en lamelles,
* 1 à 2 gousses d'ail hachées,
* 1/2 céleri rave,
* 2 pommes de terre,
* 1 oignon haché,
* 4...
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Cannelloni aux épinard et à la ricotta
Préparation : 1 h
Cuisson : 1h15
Ingrédients :
Pour 6 personnes
* 375 g de lasagnes fraîches
* 2 c. à s. d'huile d'olive
* 1 gros oignon finement haché
* 1 à 2 gousses d'ail, écrasées
* 1...
Détails de la recette
Préparation : 1 h
Cuisson : 1h15
Ingrédients :
Pour 6 personnes
* 375 g de lasagnes fraîches
* 2 c. à s. d'huile d'olive
* 1 gros oignon finement haché
* 1 à 2 gousses d'ail, écrasées
* 1...
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Croquettes au Parmesan
Préparation : 30 min
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 70 g de beurre ou de margarine
* 70 g de farine
* 40 cl de lait
* 3 jaunes d'œufs
* 150 g de parmesan
* poivre, sel, muscade ( selon vos...
Détails de la recette
Préparation : 30 min
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 70 g de beurre ou de margarine
* 70 g de farine
* 40 cl de lait
* 3 jaunes d'œufs
* 150 g de parmesan
* poivre, sel, muscade ( selon vos...
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Crostinnis
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
Pour 2 personnes
* 2 à 4 tranches de pains
* jambon cru (2 par personnes)
* 2 à 3 tomates
* 1 filet d'huile d'olive
* mozzarella
* basilic...
Détails de la recette
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
Pour 2 personnes
* 2 à 4 tranches de pains
* jambon cru (2 par personnes)
* 2 à 3 tomates
* 1 filet d'huile d'olive
* mozzarella
* basilic...
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Lasagnes de saumon sans cuisson
Préparation : 1h
Ingrédients :
Pour 8 personnes
* 1 boîte de lasagnes alimentaires
* 1 filet de saumon de 1,2 kg
* Parmesan fraichement râpé
* 1 bouquet de basilic frais haché très fin...
Détails de la recette
Préparation : 1h
Ingrédients :
Pour 8 personnes
* 1 boîte de lasagnes alimentaires
* 1 filet de saumon de 1,2 kg
* Parmesan fraichement râpé
* 1 bouquet de basilic frais haché très fin...
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Potage au parmesan
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 1 l de lait
* 3 cs de farine
* 75 g de beurre
* 2 jaunes d'oeuf
* 100 g de parmesan râpé
* sel et poivre
* muscade...
Détails de la recette
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 1 l de lait
* 3 cs de farine
* 75 g de beurre
* 2 jaunes d'oeuf
* 100 g de parmesan râpé
* sel et poivre
* muscade...
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Potage de pois chiches
Préparation : macération 1 nuit + 15 min de préparation
Cuisson : 1 h30
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 500 g de pois chiches secs
* 1 c. à s. de levure chimique
* 2 oignons
* 4 à 5...
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Préparation : macération 1 nuit + 15 min de préparation
Cuisson : 1 h30
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 500 g de pois chiches secs
* 1 c. à s. de levure chimique
* 2 oignons
* 4 à 5...
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Ribolita (Soupe de légumes toscane)
Préparation : 30 min
Cuisson : 2h
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 1 chou noir
* 1/2 chou vert
* 3 pommes de terre
* 400 g de haricots secs
* 2 carottes
* 3 tomates
* 2 oignons
* 1 poireau
* 1...
Détails de la recette
Préparation : 30 min
Cuisson : 2h
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 1 chou noir
* 1/2 chou vert
* 3 pommes de terre
* 400 g de haricots secs
* 2 carottes
* 3 tomates
* 2 oignons
* 1 poireau
* 1...
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Rougets à l'italienne
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 8 filets de rougets
* 8 tranches fines de jambon de Parme
* 200 g de champignon de Paris
* basilic
* huile d'olive...
Détails de la recette
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 8 filets de rougets
* 8 tranches fines de jambon de Parme
* 200 g de champignon de Paris
* basilic
* huile d'olive...
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Salade de pâtes aux tomates cerises
Préparation : 10 min
Cuisson : 8 min
Ingrédients :
Pour 6 personnes
* 600 g de pâtes
* une barquette de tomates cerises
* 1 bouquet de basilic frais ciselé
* huile d'olive
* un bol de...
Détails de la recette
Préparation : 10 min
Cuisson : 8 min
Ingrédients :
Pour 6 personnes
* 600 g de pâtes
* une barquette de tomates cerises
* 1 bouquet de basilic frais ciselé
* huile d'olive
* un bol de...
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Soupe de Passatelli
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 2 ou 3 œufs
* 100 g chapelure de bonne qualité
* 50 g de parmesan
* 25 g de farine
* 2 cubes pour le bouillon de...
Détails de la recette
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 2 ou 3 œufs
* 100 g chapelure de bonne qualité
* 50 g de parmesan
* 25 g de farine
* 2 cubes pour le bouillon de...
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Suppli'al telefono (croquettes de riz à la mozzarella)
Préparation : 1 h
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
Pour 6 personnes
Le risotto
* 400 g de riz rond
* 75 g de beurre
* 1 gros oignon
* 1 l de bouillon de bœuf dégraissé
* 150 g de parmesan...
Détails de la recette
Préparation : 1 h
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
Pour 6 personnes
Le risotto
* 400 g de riz rond
* 75 g de beurre
* 1 gros oignon
* 1 l de bouillon de bœuf dégraissé
* 150 g de parmesan...
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Tarte aux aubergines, tomates et parmesan
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 à 30 min
Ingrédients :
Pour 4 à 6 personnes
La pâte
* 150 g de farine
* 75 g de beurre
* 1 fond de verre d'eau, sel
* 1 trait d'huile d'olive
La...
Détails de la recette
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 à 30 min
Ingrédients :
Pour 4 à 6 personnes
La pâte
* 150 g de farine
* 75 g de beurre
* 1 fond de verre d'eau, sel
* 1 trait d'huile d'olive
La...
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Tarte courgette, ricotta
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
Pour 2/3 personnes
* 7 feuilles de brick
* 1 pot (250 g) de ricotta
* 50 g de parmesan
* 3 courgettes
* 2 œufs
* 4 c. à s. de basilic
*...
Détails de la recette
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
Pour 2/3 personnes
* 7 feuilles de brick
* 1 pot (250 g) de ricotta
* 50 g de parmesan
* 3 courgettes
* 2 œufs
* 4 c. à s. de basilic
*...
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Tchinas (Brick à la ricotta, tomates et coriandre)
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 4 feuilles de brick
* 400 g de ricotta
* 1 pot de tomates séchées (garder huile)
* 1 bouquet de coriandre
* poivre et...
Détails de la recette
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 4 feuilles de brick
* 400 g de ricotta
* 1 pot de tomates séchées (garder huile)
* 1 bouquet de coriandre
* poivre et...
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Tomates soufflées à la ricotta
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 4 belles tomates
* 1 œuf
* 200 g de ricotta
* 2 c. à c. d'huile d'olive
* 1 c. à c. de ciboulette hachée
* sel et...
Détails de la recette
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 4 belles tomates
* 1 œuf
* 200 g de ricotta
* 2 c. à c. d'huile d'olive
* 1 c. à c. de ciboulette hachée
* sel et...
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Bruschetta
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 8 tranches de pain de campagne un peu épaisses
* 8 tomates de la variété 'Roma' (forme allongée)
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* sel
* 1 gousse...
Détails de la recette
Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 8 tranches de pain de campagne un peu épaisses
* 8 tomates de la variété 'Roma' (forme allongée)
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* sel
* 1 gousse...
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