Desserts
Beignets au brocciu (Corse)
Ingrédients (pour 30 beignets) :
- 1 brocciu de 500 g
- 500 g de farine, 1/4 de litre d'eau
- 1 sachet de levure
- 2 œufs, 1 pincée de sel
- entre 3/4 et 1 litre d'eau
- rajouter si vous voulez...
Détails de la recette
Ingrédients (pour 30 beignets) :
- 1 brocciu de 500 g
- 500 g de farine, 1/4 de litre d'eau
- 1 sachet de levure
- 2 œufs, 1 pincée de sel
- entre 3/4 et 1 litre d'eau
- rajouter si vous voulez...
Détails de la recette
Biscuit corse facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 2 verres et demi de farine chataigne
- 1 verre de sucre
- 1/2 verre d'huile
- 1 vrre de lait
- 3 oeufs
- 1 paquet de...
Détails de la recette
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 2 verres et demi de farine chataigne
- 1 verre de sucre
- 1/2 verre d'huile
- 1 vrre de lait
- 3 oeufs
- 1 paquet de...
Détails de la recette
Blinis à la farine de châtaignes (recette corse)
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 100 g de farine de châtaigne
- 75 g de sucre
- 5 oeufs
- 150 g de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 1/2 l de lait
- 1...
Détails de la recette
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 100 g de farine de châtaigne
- 75 g de sucre
- 5 oeufs
- 150 g de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 1/2 l de lait
- 1...
Détails de la recette
Cake a la farine de châtaigne (Corse)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine blanche
- 225 g de farine de châtaigne
- 250 g de raisins secs
- rhum
- 325 g de beurre
- 250 g de sucre glace
- 6 oeufs
- 1...
Détails de la recette
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine blanche
- 225 g de farine de châtaigne
- 250 g de raisins secs
- rhum
- 325 g de beurre
- 250 g de sucre glace
- 6 oeufs
- 1...
Détails de la recette
Canistrelli (Corse)
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 3 kg de farine
- 1 kg de sucre
- 1/2 l de vin blanc
- 1/2 l d'eau de vie
- 1 l d'huile d'arachide
- levure de boulanger
Préparation :...
Détails de la recette
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 3 kg de farine
- 1 kg de sucre
- 1/2 l de vin blanc
- 1/2 l d'eau de vie
- 1 l d'huile d'arachide
- levure de boulanger
Préparation :...
Détails de la recette
Châtaigner (gâteau corse)
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 à 20 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 150 g de sucre
- 5 oeufs
- 120 g de farine de châtaigne
- 60 g de beurre
- Quelques cuillères à soupes de crème...
Détails de la recette
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 à 20 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 150 g de sucre
- 5 oeufs
- 120 g de farine de châtaigne
- 60 g de beurre
- Quelques cuillères à soupes de crème...
Détails de la recette
Confiture de Melon (recette corse)
Préparation : 45 mn environ
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- Pour 1 kg de pulpe de melon, il faut 600 g de sucre en poudre
- 1 citron non traité
- 2 bâtonnets de cannelle ou de vanille selon...
Détails de la recette
Préparation : 45 mn environ
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- Pour 1 kg de pulpe de melon, il faut 600 g de sucre en poudre
- 1 citron non traité
- 2 bâtonnets de cannelle ou de vanille selon...
Détails de la recette
Fiadone (Corse)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 brocciu (brousse fromage frais de brebis)de 500 g
- 5 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 zeste de citron
Préparation...
Détails de la recette
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 brocciu (brousse fromage frais de brebis)de 500 g
- 5 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 zeste de citron
Préparation...
Détails de la recette
Fiadone (Corse)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 MN
Ingrédients (pour personnes) : 8
- 1 kg de brocciu (fromage frais
corse de brebis)
- 6 oeufs
- 150 g de sucre
- le zeste d'1 citron ou 1 zeste d'orange
- 1...
Détails de la recette
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 MN
Ingrédients (pour personnes) : 8
- 1 kg de brocciu (fromage frais
corse de brebis)
- 6 oeufs
- 150 g de sucre
- le zeste d'1 citron ou 1 zeste d'orange
- 1...
Détails de la recette
Fiadone (u fiadone) (Corse)
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- une brousse de brebis de 500 g
- 6 oeufs
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre (roux)
- 1 pâte brisée (ou 250 g de...
Détails de la recette
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- une brousse de brebis de 500 g
- 6 oeufs
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre (roux)
- 1 pâte brisée (ou 250 g de...
Détails de la recette
Flan corse à la farine de châtaignes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 2 verres de farine de châtaignes
- 2 oeufs
- 200 g de sucre semoule
- 5 morceaux de sucre pour caraméliser le moule
- un...
Détails de la recette
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 2 verres de farine de châtaignes
- 2 oeufs
- 200 g de sucre semoule
- 5 morceaux de sucre pour caraméliser le moule
- un...
Détails de la recette
Fugazzi (Corse)
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de farine + 2 cuillères à soupe
- 150 g de sucre + 2 cuillères à soupe
- 12 cl d'huile
- 5 cl de vin blanc sec...
Détails de la recette
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de farine + 2 cuillères à soupe
- 150 g de sucre + 2 cuillères à soupe
- 12 cl d'huile
- 5 cl de vin blanc sec...
Détails de la recette
Gâteau à la farine de chataigne (Corse)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de farine (pour ceux qui ont un verre doseur, la farine de chataigne fait à peu près le même poids que celle de...
Détails de la recette
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de farine (pour ceux qui ont un verre doseur, la farine de chataigne fait à peu près le même poids que celle de...
Détails de la recette
Strenna corse
Préparation : 35 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 1 grosse cuillerée de saindoux
- 1 verre de lait sucré
- 200 g de brocciu frais (fromage...
Détails de la recette
Préparation : 35 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 1 grosse cuillerée de saindoux
- 1 verre de lait sucré
- 200 g de brocciu frais (fromage...
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Canistrelli de Jeanne
Préparation : 5 minutes en prenant son temps
Cuisson : 10 + 10 minutes
- 250 g de farine
- 80 g d'huile relativement neutre (arachide, tournesol)
- 85 g de sucre
- 85 g de vin blanc
- 1/2 sachet...
Détails de la recette
Préparation : 5 minutes en prenant son temps
Cuisson : 10 + 10 minutes
- 250 g de farine
- 80 g d'huile relativement neutre (arachide, tournesol)
- 85 g de sucre
- 85 g de vin blanc
- 1/2 sachet...
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Confiture de clémentines (Corse)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 h
Ingrédients :
- 1 kg de clémentines (corses si possible)
- 1 kg de sucre
Préparation :
Laver les clémentines et les essuyer dans un torchon propre. Les...
Détails de la recette
Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 h
Ingrédients :
- 1 kg de clémentines (corses si possible)
- 1 kg de sucre
Préparation :
Laver les clémentines et les essuyer dans un torchon propre. Les...
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Cacavelli (gâteau de Pâques corse)
Préparation : 2 h30 environ
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure type Briochin
- 2 oeufs entiers
- 125 g de sucre
- sel
- 50 g de saindoux
- 1 dose de pastis
- 20...
Détails de la recette
Préparation : 2 h30 environ
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure type Briochin
- 2 oeufs entiers
- 125 g de sucre
- sel
- 50 g de saindoux
- 1 dose de pastis
- 20...
Détails de la recette