Curry de boeuf

Recette:	Curry de boeuf

Ingrédients et préparation:	Préparation : 20 min Cuisson : 1 h10 Ingrédients : Pour 4 personnes * 1 c. à s. de sucre en poudre * 1 pincée de cannelle en poudre * 2 gousses d'ail * 40 g de cacahuètes (facultatif) * 1 échalote * 1 c. à s. de curry * 1 c. à c. de coriandre en poudre * 2 c. à s. de sauce soja * 1 c. à c. de gingembre en poudre * 1 c. à c. de cumin en poudre * 20 cl de lait de coco * 30 cl d’eau * 600 g de bœuf à braiser Préparation : 1. Coupez le bœuf en petits dés. 2. Coupez l’échalote et l’ail en tous petits morceaux. Mettez ce mélange dans une cocotte. Ajoutez le gingembre, la coriandre en poudre, le curry, le cumin et la cannelle. Verser le lait de coco et l’eau. 3. Faites chauffer le tout 10 min en remuant. Attention, cela ne doit pas bouillir. 4. Ajoutez le bœuf et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure environ. 5. En fin de cuisson, ajoutez le sucre et la sauce soja. Vérifier l’assaisonnement. 6. Faites griller les cacahuètes 2 min à sec dans une poêle anti-adhésive. Servir décoré de feuilles de coriandre. Accompagner de riz thaï.
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Catégorie:	Recette > Cuisine du monde > Cuisine Asiatique > Cuisine Thailandaise > Plats

Recette : Curry de boeuf

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