Ceviche

Recette:	Ceviche

Ingrédients et préparation:	Préparation : 20 min Marinade : 6 h Ingrédients : Pour 4 personnes * 500 g de filet de poisson (espadon, cabillaud, loup...) * 5 tomates * 4 citrons jaunes ou 8 verts * 1/2 oignon * 1/4 de tasse de coriandre ciselée (12 g environ) * 3 c. à s. d'huile d'olive * quelques olives coupées en petits morceaux * 1 avocat * 1 pincée d'origan * 1 pincée de sel Préparation : 1. Coupez en carrés le filet de poisson, ajoutez le jus des 4 citrons et laissez les mariner dans un récipient couvert, au réfrigérateur, pendant au moins 6 h (c'est comme ça que le poisson "cuit"). 2. Une fois ce délai passé, égouttez le poisson. Hachez l'oignon et ajoutez 2 citrons, l'huile d'olive, les olives découpées, l'origan et le sel. 3. Coupez les tomates en deux, épépinez et découpez les en petits carrés. 4. Mélangez tous les ingrédients et ajoutez la coriandre. 5. Servez dans des coupes, en ajoutant l'avocat.
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Catégorie:	Recette > Cuisine du monde > Cuisine Américaine > Cuisine Mexicaine > Entrées

Recette : Ceviche

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