Buns

Recette:	Buns

Ingrédients et préparation:	Préparation : 20 min + 13h de repos Cuisson : 15 à 20 mn Ingrédients (pour 12 buns) : * 600 g de farine de blé * 25 g de levure de boulanger * 40 cl de lait écrémé * 30 g de beurre * 1 c. à c. de sel * 1 œuf battu * 3 c. à s. de graines de sésame Préparation : 1. La veille: faites fondre le beurre dans le lait à feu doux, émiettez la levure dedans. Sortir du feu. Ajoutez le sel puis la farine. Mélangez et pétrissez longtemps (10 min). Laissez monter la pâte toute le nuit. 2. Le lendemain : la pâte doit avoir doublé de volume. La pétrir en l'écrasant et en la repliant plusieurs fois sur elle-même. L'étaler au rouleau (1 cm d'épaisseur). Découpez des ronds de 10 cm de diamètre dans la pâte ; les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrez et laissez reposer une heure. Puis les badigeonner avec l'œuf battu et les saupoudrer de sésame. Quand le four est chaud, enfournez les petits pains et laissez cuire 15 à 20 min à thermostat 7 (210°C).
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Catégorie:	Recette > Cuisine du monde > Cuisine Américaine

Recette : Buns

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