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Bulots à la citronnelle et au gingembre
Bulots à la citronnelle et au gingembre
| Recette: | Bulots à la citronnelle et au gingembre |
| Ingrédients et préparation: | Préparation : 20 min Cuisson : 1 h Ingrédients : Pour 6 personnes * 2 kg de de bulots * 4 bottes de citronnelle * 4 pousses de gingembre * 10 feuilles de bergamote * 1 c. à s.e de piment * sauce au gingembre concentré Préparation : 1. Coupez les gingembres en lamelles de 2 x 2 millimètres. Écrasez les bottes de citronnelles et coupez les en 4 centimètres. 2. Lavez les bulots plusieurs fois et faites bouillir dans une casserole (changer l'eau deux à trois fois pendant la cuisson). Dès que les opercules des bulots commencent à se détacher, enlevez deux tiers d'eau. Rajouter les feuilles de bergamote, les bottes de citronnelle et les gingembres. 3. Laisser mijoter environ une bonne trentaine de minutes, tout en les remuant toutes les cinq minutes. |
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Recette : Bulots à la citronnelle et au gingembre
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