Blaff de grenadiers
| Recette: | Blaff de grenadiers |
| Ingrédients et préparation: | Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients : Pour 4 personnes * 4 filets de grenadier ou rascasse * 1 tablette de court-bouillon poisson * 250 g de carottes en rondelles * 250 g de poireaux en rondelles * 2 branches de céleri en rondelles * 1 c. à s. d’ail (facultatif) * 200 à 300 g de sauce crustacés * 1 c. à s. de persil haché * 1/2 citron vert * 3 clous de girofle * 1 c. à c. de piment de Cayenne Préparation : 1. Frottez le poisson avec le citron. Dans une casserole, mélangez 1/4 de l'eau avec le court-bouillon, les carottes, les poireaux, les clous de girofle, l'ail et le piment. Laissez cuire 10 min. 2. Ajoutez la sauce de crustacés et faites pocher le poisson assaisonné. 3. Servez le tout saupoudré de persil. Accompagnez d'un riz blanc. |
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| Catégorie: | Recette > Cuisine du monde > Cuisine Américaine > Cuisine Antillaise > Plats |
Recette : Blaff de grenadiers
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