Baigan bharta (Aubergine indienne)

Recette:	Baigan bharta (Aubergine indienne)

Ingrédients et préparation:	Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes: * 500 g d'aubergines * 1 gros oignon * 3 tomates * 2 c. à s. de feuilles de coriandre fraîche * 2 piments verts * 3 c. à s. d'huile * 1/2 c. à c. de Curcumin * 1/2 c. à c. de chili * 3/4 c. à c. de coriandre moulue * sel Préparation : 1. Mettez les aubergines sous le gril pendant 15 mn, enlever la peau quand elle est noire et que la chair est devenue molle. Écrasez la chair. 2. Coupez l'oignon et les tomates en dés. Chauffez l'huile dans une poêle et faites dorer l'oignon, les tomates, quelques feuilles de coriandre et les épices. 3. Ajoutez la chair des aubergines et faites cuire environ 15 mn.
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Catégorie:	Recette > Cuisine du monde > Cuisine Asiatique > Cuisine Indienne

Recette : Baigan bharta (Aubergine indienne)

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