Accras de morue
| Recette: | Accras de morue |
| Ingrédients et préparation: | Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Ingrédients : Pour 4 personnes * 500g de morue sèche * 250 g de farine * 20 cl de lait * 1 œuf * ciboulette ou oignon de pays (cive) * piment, sel et poivre selon votre goût * huile pour friture Préparation : 1. Faites tremper la morue dans de l'eau froide pendant 24 heures (changer l'eau 2 à 3 fois). Enlevez la peau et les arêtes. 2. Mélangez la farine, le lait et l'œuf jusqu'à obtention d'une pâte lisse, ajoutez la morue émiettée et l'assaisonnement selon votre goût. 3. Faites chauffer l'huile et incorporez-y de grosses cuillerées de la pâte obtenue (comme des beignets). 4. Faites frire jusqu'à ce que les accras aient une couleur dorée (4 ou 5 minutes environ) égouttez et servez. |
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| Catégorie: | Recette > Cuisine du monde > Cuisine Américaine > Cuisine Antillaise > Entrées |
Recette : Accras de morue
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