Petits Roulés au Chèvre & Allumettes de Lard
| Recette: | Petits Roulés au Chèvre & Allumettes de Lard |
| Ingrédients et préparation: | Ingrédients : * 1 pâte feuilletée * un morecaux de grande bûche de chèvre (200g) * 4 cuillères à soupe de crème fraîche * poivre * 1 paquet d'allumettes de lard fumé Recette : 1/ Préchauffer votre four à 200°C 2/ Dans une poêle, faites revenir les allumettes de lard fumé. 3/ Enlever la croûte du chèvre et l'écraser dans un bol avec 2 pincées de poivre et la crème fraiche. Bien remuer pour avoir un mélange lisse 4/ Dérouler la pâte feuilletée en gardant son papier sulfurisé 5/ Badigeonner toute la surface de la pâte feuilleté de ce mélange au chèvre 6/ Répartir les allumettes de lard 7/ Rouler la pâte feuilleté en prenant soin de bien serrer et recouvrir du papier sulfurisé 8/ Placer le rouleau au congélateur pendant 10 mn 9/ Sortir le rouleau puis découper des rondelles de 1 cm d'épaisseur environ (attention à ne pas trop écraser la pâte) 10/ Placer les rondelles à plat et appuyer dessus pour reformer les ronds 11/ Mettre au four pendant 10/15 mn 12/ Servir tiède Autres Variantes : 1/ Coulis de tomate et Chorizo (enlever la peau du chorizo et mixer sa chair) 2/ Tapenade 3/ Huile d'olive, ail et tomates confites et tout autre association suivant votre humeur ! |
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| Catégorie: | Recette > Apéritif |
Recette : Petits Roulés au Chèvre & Allumettes de Lard
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