Tourte aux herbes (recette corse)

Recette:	Tourte aux herbes (recette corse)

Ingrédients et préparation:	Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 pâtes feuilletées - 300 g d'oignons émincés - une petite gousse d'ail - 300 g de blettes (ou épinards à défaut...) - menthe fraîche (à volonté, au moins un beau bouquet!) ou marjolaine - huile d'olive, sel et poivre Préparation : Beurrer un moule à tarte et disposer la première pâte. Dans une poêle faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Ajouter les blettes coupées en petits morceaux (le blanc et le vert). Ajouter la gousse d'ail écrasée et la menthe (beaucoup de menthe!). Saler et poivrer généreusement. Attendre que le mélange ait bien rendu son eau, puis retirer du feu. Verser la préparation sur la pâte. Recouvrir de la seconde pâte. Enfourner (180°C) pendant environ 30 mn, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée au dessus et en dessous.
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Catégorie:	Recette > Région de France > Recettes région Corse > Entrées

Recette : Tourte aux herbes (recette corse)

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