Galettes de céréales

Recette:	Galettes de céréales

Ingrédients et préparation:	Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour une dizaine de galettes moyennes) : - 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin - 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin - 2 cuillères à soupe de farine de froment - 2 cuillères à soupe de flocons de céréales (avoine, quinoa...) - un peu de légumes râpés (une petite carotte ou une demie courgette crue ou une pomme de terre) - 1 oeuf ou une cuillère à soupe de fromage blanc battu (si le mélange précédent est trop sec) - des herbes aromatiques (persil, thym, romarin) - de l'oignon haché menu - des épices si vous aimez (curry, paprika ou autre) - sel et poivre Préparation : Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse (genre purée de pomme de terre) . Mettre une bonne cuillère à soupe de cette préparation : dans le coin d'une poêle antiadhésive, huilée ou non. Applatir un peu (les galettes doivent faire environ 1/2 centimètre d'épaisseur) et continuer à garnir la poêle avec ces tas. Saisir les galettes à feu un peu vif, puis réduire pour continuer la cuisson. Lorsque les bords commencent à 'prendre', retouner avec une spatule et poursuivre la cuisson pas trop fort, jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées. Servir chaud ou froid, avec des légumes ou une salade.
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Catégorie:	Recette > Cuisine Végétarienne > Plats

Recette : Galettes de céréales

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